У любого мяса рыбы свои вкусовые качества и полезные вещества. И думая, какую рыбу коптят в коптильне горячего копчения, в первую очередь нужно опираться на свои вкусовые предпочтения. Разберемся, какую именно рыбу лучше всего готовить в коптильне горячего копчения, как правильно провести этот процесс в домашних условиях, а также рассмотрим пользу и вред копченостей. Какая рыба подходит для копчения: правила выбора Выбирая рыбу для копчения в коптильне, какая лучше — решать вам. Ведь можно брать как речную, так и морскую...

Многие рыболовы нашей страны уважают копченую рыбу. И именно поэтому свой улов зачастую отправляют в коптилку, а не на сковородку, в кастрюлю или духовку. Я тоже стараюсь радовать себя и своих друзей копченостями! За свою жизнь мне удалось попробовать в данном виде почти всех пресноводных представителей, что обитают в моем регионе (Северо-Запад)! Про морскую рыбу если и говорить, то в отдельной заметке, а не здесь! Вот и решил составить небольшой рейтинг, по вкусовым качествам лично для себя. Поэтому...