Легкое, нежное мясо запеченной в духовке рыбы, считается диетическим блюдом. Выбор рыбы для запекания зависит от количества мелких костей в мясе рыбы и от плотности мяса рыбы. Наиболее пригодные виды рыб для запекания в духовке: горбуша , лосось, палтус , сибас, дорадо , скумбрия , тунец ...

Сегодня запекаю рыбу в духовке у меня Сибас, но подойдет совершенно любая белая рыба. Нарезаю кусочками, примерно по три сантиметра, отправляю в стеклянную миску. Буду готовить совершенно потрясающий соус: Снова возвращаюсь к порезанной рыбки и перемешиваю с соусом. Обязательно дайте, хотя бы полчасика, чтобы рыба пропиталась. Тем временем беру одну луковицу и нарезаю ее полукольцами. Далее мне понадобится форма для запекания. Добавляю растительное масло и распределяю по всей поверхности, на дно выкладываю такую своеобразную луковую подушку для рыбы...