Рыбачить умею, а вот готовить вкусную уху до сих пор не научился. Вроде ничего хитрого: сварить сначала рыбу, потом бросить лук, картошку, лаврушку. Помню, ребята в бульон манку сыпали. Какую крупу можно добавить в уху? Стоит отметить, что гурманы не признают добавок, кроме кореньев и зелени. Классическая уха представляет собой насыщенный, ароматный, прозрачный бульон. И никакой картошки, луковой зажарки и прочих ингредиентов. Для этого блюда годится не всякая рыба, а лишь та, чьё мясо не отдаёт тиной и отличается нежной мякотью...

Основа основ Расскажу об общих принципах приготовления ухи. Чем она отличается от рыбного супа? Основное отличие в том, что классическая русская уха не требует обжарки овощей для бульона. Также ее готовят на костре...