Уха из щуки — традиционное кушанье из рыбацкой кухни. На бережку, да с дымком, подняв стопочку за речку закусить из хозяйской кружки золотистым бульоном, а затем умять аппетитный кусочек рыбки. Ностальгия по выходным! По традиции, приготовленный в домашних условиях ароматный бульон из свежей рыбы, заправленный картошкой и другими ингредиентами мы называем так же ухой. Правильней — рыбный суп. Но не в этом дело. В домашних условиях вкусовые качества щуки ни как не хуже. Не будет хватать, конечно, простора и свежего воздуха, но в кастрюле однозначно не останется ни крохи былой вкуснятины...

ЗДРАВСТВУЙТЕ! Решил немного разбавить канал рецептом ухи из щуки. Может кому понравится. За основу всех рыбных супчиков лежит правильно приготовленный рыбный бульон. И от того, каким способом он сварен, будет зависеть и вкусовое качество супа. В наше время в книгах с рецептами можно наткнуться на самые всевозможные рецепты рыбной ухи с разнообразными ингредиентами. Когда-то ухой называли только чистый рыбный навар. Для приготовления ухи из щуки годны почти все ее части. Самое главное, не позабыть вытащить перед готовкой жабры, глаза и внутренности...