Для квашения больше подходит капуста с не слишком плотно прилегающими листьями и высоким содержанием сахаров. Хранятся лучше сорта с тугой головкой, включающие мало низкомолекулярных углеводов. Но есть культивары, одновременно обладающие хорошей лежкостью, и пригодные для приготовления вкусной квашеной капусты. Агрессор F1 Гибрид, срок созревания – среднепоздний. Выращивается на огородах и фермерских полях. Формирует круглый вилок со среднего размера кочерыгой. Покровные пластины темные, полуоткрытые, с выраженным налетом воска...

На своем огороде я сажаю разные сорта белокочанной капусты. Перед посадкой тщательно выбираю сорта. Покупаю ранние сорта для свежей, сочной зелени. Среднепоздние и поздние сорта капусты сажаю для квашения. Расскажу подробнее о поздних сортах капусты. Капуста для длительного хранения. Чтобы кочаны капусты хранились всю зиму нужно выбирать средзнепоздние или поздние сорта. А также нужно учитывать, подходит ли сорт капусты для засолки и квашения. В прошлом году я выращивала следующие сорта капусты: По данным сортам хочу сказать, что каждый сорт положительно себя показал...