Квашение капусты на зиму является одним из самых популярных способов сохранения овощей. Это традиционный процесс, позволяющий сохранить вкус и пользу свежей капусты на протяжении всего зимнего сезона. Однако, чтобы добиться наилучших результатов, необходимо знать, когда именно начинать эту процедуру. В данной статье мы рассмотрим оптимальное время для квашения капусты на зиму и дадим несколько советов о том, как получить идеальный результат. Итак, когда нужно квасить капусту на зиму? Когда нужно...

Все эти рецепты перепробовала, от одного отказалась, потом от другого, остальные два в ходу каждый год. Есть средние пропорции - 1 ст. л соли на 1 кг капусты. Если кладется морковь, яблоки, клюква или еще какие-то ингредиенты, то 1 ст. л. на 1 кг смеси. Но мы всегда квасили на вкус и на глаз. Чуть морковки для красоты, тмин для аромата, соль добавляли понемногу и пробовали. ❓❗ Мой рецепт не совершенен. Давно так не заготавливала капусту. Рада буду вашим поправкам и дополнениям в комментариях. Знаю три причины: ❓ Знаете еще причины - добавляйте в комментариях...