Лук — один из самых популярных ингредиентов: по данным Национальной ассоциации лука, в среднем человек потребляет около 9 кг лука в год. Все виды лука относятся к семейству луковых (Allium), но различаются по вкусу, текстуре и применению. Одни идеальны в сыром виде, другие раскрываются при готовке. Разберём основные виды лука и их кулинарное назначение. Жёлтый лук — универсальный выбор для обжаривания, тушения или карамелизации. Его выращивают в почве с высоким содержанием серы, что придаёт острый вкус, поэтому в сыром виде он менее приятен...

Друзья, сегодня предлагаю поэкспериментировать на кухне и приготовить вместе со мной вкусный, необычный, а главное универсальный овощной гарнир из лука-порея. Такой гарнир идеально дополнит мясо, птицу и рыбу. Станет отличным дополнением к супам, тушеным блюдам и сытным запеканкам. 🌿 Некоторые интересные факты о луке-порее: 1. Что же такое лук-порей и какой он на вкус? Лук-порей относится к семейству луковых, однако, в отличие от привычного нам репчатого лука, вкус у него менее резкий и гораздо более сладкий...