Наверняка, вы уже знаете, что сварить рыбу можно не только в воде или на пару, но и в уксусе. Такой способ приготовления придуман корейцами и носит название «хе». В традиционном варианте рецепт предполагает использование крупной рыбы, но и из мелкой рыбёшки блюдо получается вкуснейшее и, к тому же, бюджетное. Готовить совсем не сложно. Хе из рыбной мелочи Потребуется около килограмма мелкой рыбы (у меня – караси), главное – не больше, 3 столовых ложки семидесятипроцентной уксусной кислоты, пару средних...

Приветствую уважаемые подписчики и гости канала студии! Сегодня хочу поделиться с вами своим рецептом маринованной рыбы по корейски, в народе это блюдо называют хе или хве. Скажу сразу в моём рецепте нет какого то особого секретного ингредиента. Единственное, я замачиваю кусочки рыбы только в яблочном уксусе, который готовлю каждый год сам, в пределах 10-12 литров, мне хватает до следующего урожая яблок. Для данного блюда использую в основном щуку, судака или сазана, для меня на первом месте хе из судака...