32 подписчика
На завтрак, на десерт или просто перекус - сырники идеальный вариант. Казалось бы, что их там готовить, но на практике я сталкивалась со сложностями растекающегося теста, слишком пересушенного теста, и даже слишком закисшего вкуса. Даже не могу вспомнить, сколько я с ними мучилась. Со временем я научилась правильно подбирать творог, исправлять слишком сухой творог делаю пожирнее в домашних условиях, жирный творог просто кушаем всей семьей, но и выбрала тот творог, из которого получаются вкусные сочные и мягкие сырники...
3 года назад
120 подписчиков
Сырники - самый простой и вкусный завтрак. Но как оказывается для некоторых это совсем не просто. Очень часто на просторах интернета я вижу как многие хозяйки жалуются на то, что сырники не получатся, разваливаются. В этой статье я расскажу секреты как сделать так, чтобы сырники получались всегда. Самое главное это правильно подобрать творог. Для сырников идеально подходит творог в брекетах такой как: -Крымский молочник 5%, обезжиренный -Чабан 9% -Творог(Молочный Комбинат Ставрополя)5% -Агрокомплекс 5% А вот зернистый творог не весь подходит. Даже если его перетереть. Но, если вы всё-таки...
1 год назад
225,6K подписчиков
...и наши ошибки, почему сырники сухие, плоские, распадаются и невкусные. Почему сырникам важны желтки яиц и что сделать с белками, почему так важна соль. И про мясорубку и сито с вилкой, и как минимизировать количество муки. И про неоднозначные соду и сахар - коротко и тезисно, по пунктам: что не любят сырники и какие ошибки любим совершать мы, нехитрые хитрости. Какой творог лучше для сырников - и как сырники от творога зависят Если сырники плоские, сухие, жесткие или слишком "влажные", если приходится добавлять много муки...
2 года назад
511 подписчиков
Обожаю сырники и вообще всё, что связано с творогом. У меня есть идеальный рецепт, но до сегодняшнего дня не было идеального творога. До сегодняшнего дня вкуснейшие сырники были из рикотты, причем не из коробочек, которые в магазине продают, а именно из фермерской рикотты, которая не такая влажная и имеет короткий срок хранения. С магазинной приходится добавлять больше муки и сырники скорее мучные, чем творожные(рикоттные) и не такие воздушные. Творог я использовала тоже разный, начиная от обезжиренного, заканчивая деревенским...
1 год назад