У нас в семье все любят супы. Нас с мужем к обязательному первому приучили еще в советском детстве, когда первое, второе и компот были чем-то само собой разумеющимся. Ну а мы в свою очередь приучили детей - сын, даже живя один в Питере, регулярно варит себе суп. Мне кажется, привычка эта хорошая... Вариантов супов великое множество. В жару хочется чего-то полегче вроде свекольника или холодных зеленых щей из щавеля, зимой не обойтись без борща, солянки или финской ухи. А когда хочется некой остринки, этакого восточного колорита приходит черед харчо...

Харчо - это традиционное грузинское первое блюдо, которое славится своим насыщенным вкусом и ароматом. Однако большинство российских хозяек, пытаясь приготовить харчо дома, допускают ошибки, которые могут испортить это блюдо. В результате получается не харчо, а суп с рисом и помидорами. 1. Неправильный выбор мяса Харчо традиционно готовится из говядины. Мясо должно быть свежим и нежирным. Если вы используете замороженное мясо, обязательно разморозьте его перед приготовлением. 2. Неправильная подготовка...