Пицца стала международным блюдом, поэтому для его приготовления используют сыры, которые являются традиционными для страны, где выпекают пиццу. Почему выбранный сыр не плавится Чаще всего в таком сыре содержится белок, который во время нагревания разрушается, поэтому сыр изменяет свою консистенцию...

Многие пренебрегают значением сыра в приготовлении пиццы, часто используют то, что уже есть в холодильнике. При этом даже не задумываются, подходит ли этот сыр для пиццы. Повара говорят, что сыр — главная фишка данного яства. Для приготовления домашней пиццы следует укладывать сыр в два слоя: первый кладут поверх соуса, второй посыпается после начинки. При использовании такой технологии, сыр точно не высохнет во время приготовления. Но какой же самый подходящий сыр для пиццы? Моцарелла Моцарелла — самый классический вариант, поскольку он сочетается со всеми компонентами...