Цезарь – это популярный салат, основными ингредиентами которого обычно являются курица, салат ромэн или айсберг и сыр Пармезан. Заправка, которая связывает все ингредиенты вместе, также является неотъемлемой частью блюда. Однако базовый рецепт может быть изменен и обогащен различными добавками, салат может быть подан не только с Пармезаном, но и с другими аналогами. Существует множество заменителей ореховых, фруктовых и зернистых свойств Пармезана. Вот некоторые из самых популярных сортов на замену...

Сама суть любимого всеми салата "Цезарь" заключена именно в его соусе. Существует множество вариантов и разновидностей как салата, так и самого соуса. Попыталась найти рецепт, максимально приближенный к оригиналу. Вот он. ИЗ ЧЕГО ГОТОВИМ : - желток сырой (2 шт) - масло оливковое (100 мл) - сок лимонный (1 чайная ложка) - филе анчоуса (3 штуки) - сыр пармезан (50 грамм) - вустерширский соус (1 ст ложка) - чеснок (половина зубка) - соль (по вкусу) - сахар (по вкусу) - чёрный молотый перец (по вкусу) КАК ГОТОВИМ : - Яичные желтки взбиваем венчиком, солим по вкусу, добавляем немного сахара...