Сырный крем-суп – разновидность супа, в котором основой (бульоном) выступает расплавленный в горячей воде сыр. Кроме сыра в крем-супе обязательно присутствует небольшое количество других ингредиентов – выбор определяется исключительно фантазией автора. Это могут быть фрикадельки, бекон или ветчина, картофель, обжаренный лук и морковь, сельдерей, грибы, молоко и др. Сливочный суп с плавленым сыром и грибами Сытное первое блюдо быстрого приготовления, не требующее каких-то кулинарных навыков и знаний...

Сырный суп — не крем и не пюре — не всегда получается идеальным. То сыр расплавится комками, то вообще не даст блюду ни цвета, ни вкуса. Может, в ход идет не тот ингредиент? Шеф-повар Святослав Спиваков рассказал, что для приготовления сырного супа запаситесь 200 г мягкого плавленного сыра (это ключевой продукт), 4 картофелинами, 1 репчатым луком, 1 морковью, 1,8 л воды, 2 ст. л. растительного масла, солью, перцем и зеленью по вкусу. Можно вносить незначительные изменения в рецептуру. «Я люблю добавлять 400 г сыра плавленого, так вкус насыщенный и не надо солить...