Привет! :) Я редко готовлю кролика, потому что его как ни сделай – все равно будет суховат. Ну, такой зверек сам по себе. Но при этом такого вкусного соуса, который украсил бы любой гарнир, как из кролика, я не назову. У него просто великолепный вкус, добиться которого любым другим мясом не удастся. А если макать кусочки готового кролика в этот соус, то на сухость мяса вообще не обращаешь внимание – улетает только в путь. НАМ ПОНАДОБЯТСЯ: КАК ГОТОВИТЬ: Первым делом на сухую и хорошо разогретую сковороду отправляется бекон...

С мясом кролика обращаться умеют не все. Если готовить его, как курицу или свинину, оно останется жестким и не вкусным. Я всегда делаю кролика в специальном соусе, и блюдо получается невероятно нежным! Сначала тушку кролика я разрезаю на части, промываю, обсушиваю и обжариваю со всех сторон до румяной корочки. Потом складываю куски в кастрюлю, кладу очищенную и нарезанную луковицу, заливаю водой так, чтобы жидкость едва покрывала мясо, довожу до кипения и тушу с полчаса. В это время готовлю соус...