Если вы купите даже довольно дорогой шоколад или конфеты, есть большая вероятность встретить в составе массу разных заменителей. Полностью натуральный шоколад — редкость. И технологи нас убеждают, что всё делается ради нашего же удовольствия при одновременной экономии. Но всю ли правду они говорят о сладостях с элементами фикции? Кондитер, автор удивительных шоу-тортов Марина Синицкая обожает настоящий шоколад — и готовить из него, и есть! При этом Марина как профессионал ничуть не против кондитерской глазури! В ней вместо масла какао — другие растительные жиры...

Чтобы купить настоящий шоколад, Вам необходимо знать, что он должен содержать в своем составе. Сейчас Вы узнаете самые важные компоненты, которые должны входить в состав настоящего шоколада и поймете, как не ошибиться при его выборе. Первый и самый главный ингредиент – это какао тертое. Какао тертое - это очищенные и перетертые какао-бобы до состояния пасты. Лучше всего, чтобы они перетирались на каменных жерновах. Именно какао тертое необходимо использовать, как основу для приготовления настоящего шоколада...