Привет, друзья! :) Меня зовут Алексей, и вы на канале «Домашняя кухня». Сегодня показываю очень простую подливу к своим фирменным котлетам, рецепт которых публиковал накануне. Ссылку на тот рецепт дам в самом конце. Там ничего особенного нет, просто нашел идеальные для себя пропорции ингредиентов, и котлеты, что называется выстрелили – дети всегда просят добавки. Но какой смысл котлет с гарниром без подливы? Практически никакого. Подлива – вообще универсальная вещь. Она здорово дополняет практически любой гарнир – рис, гречку, картофельное пюре, конечно же...

Я не фанат столовской еды, но эту подливку помню ещё с детства. Кстати, заметили такую вещь. Что с появление соусов, мы перестали готовить подливы. А зря, она улучшает их вкус, они становятся сочнее и их намного приятнее кушать, особенно, если сделано с любовью. Каждый готовит по-разному, кто-то добавляет муку в конце, я же делаю это в начале, чтобы она не собиралась комочками. Для этого растапливаем масло, доливаем к нему растительное и добавляем муку, слегка обжариваем, затем пасту и прочие ингредиенты...