Обработайте грибы. Если используете шампиньоны, то все просто: оботрите их влажной тряпочкой или сполосните и обсушите. Если лесные грибы, то действуйте по обстоятельствам — при необходимости предварительно отварите их в течение 10–15 минут. Если шампиньоны молодые и крепкие, то чистить их не надо. Если «пожившие», то снимите отстающую от мякоти кожицу. Отделите ножки от шляпок. Ножки нарежьте тонкими кругляшами, а шляпки — пластинами. Промойте щеткой картофель и морковь. Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками...

Всем привет! 🖐 Сегодня расскажу вам о грибном супе, который стал моим летним фаворитом — сытным, но лёгким, ароматным и при этом удивительно полезным. Это не просто первое блюдо, а продуманный баланс вкуса и пользы: белок из лесных грибов, медленные углеводы из картошки и полезные жиры из плавленого сыра.   Лично для меня это идеальный вариант, когда хочется чего-то уютного, но без лишней тяжести — например, после прогулки по лесу или активного дня на даче. А ещё этот суп отлично вписывается в...