Друзья, давайте поговорим о перце. Очень часто и много людей спрашивают меня о том, какой перец сыпать при приготовлении корейских блюд и особенно при приготовлении Кимчи? И я понимаю почему эти вопросы возникают, ведь все привыкли использовать обычный перец чили и для многих одна столовая ложка такого перца - это сразу пожар. Так вот, традиционно в корейской кухне используется красный перец Кочукару(고추가루, перцовая мука) - это корейский сушеный перец, который перемалывается в разные крупности, от порошка до больших хлопьев...

Пекинская капуста 1.3 кг Редька Дайкон 140 гр. Морковь 100 гр. Лук репчатый 80 -90 гр.