Самый простой домашний сыр — для приготовления Вам понадобится лишь молоко и сычужный фермент. Можно употребить сразу, а также Вы можете хранить его несколько дней в пищевом контейнере, с рассолом или без оного. А добавки: паприка, сушёные помидоры, оливки, маслины, итальянские или же французские травы, помогут разнообразить вкус известнейшего рассольного сыра. 10 л молока 1/4 чайной ложки (1,25мл) 10% раствора хлорида кальция (необязательный ингредиент) 1/2 чайной ложки (2,5мл) жидкого сычужного фермента...

Рассказываю, как я делаю домашнюю брынзу из молока. Всего три ингредиента, и вкусный сыр готов. Рекомендую очень приготовить, рецепт классный, советую его от души. Все пропорции указаны как обычно в конце статьи Приготовление: Наливаем молоко в кастрюлю, нагреваем почти до кипения, но не кипятим! Поэтому не отходите от плиты надолго. Если молоко все же закипело, то подождите, когда оно немного остынет. Смешиваем в миске уксус и воду и вливаем в молоко, варим на медленном огне, постоянно помешивая...