Цельно-зерновой хлеб очень вкусен и полезен. Большое количество людей это знают. Он не только насыщен волоконными отрубями, но и его внешняя оболочка зерна тоже достаточно полезная. В то же самое время, исследования в городе Лунд инженерного факультета местного университета показали, что хлеб, который испечен из белой ржаной муки, извлекаемой из внутренней белой части ядра ржи, приводит к улучшению содержания инсулина и сахара в крови по сравнению с пшеничным хлебом. В то же самое время, большая...

Без этого продукта не обходится ни один прием пищи большинства россиян. Кто-то считает, что его употребление приводит к увеличению веса... Он бывает разного цвета и вкуса. О том, какими свойствами обладают разные сорта хлеба и в чем их польза для организма рассказывает наш эксперт - доцент кафедры технологии пищевых производств КНИТУ Оксана Старовойтова. «Основные традиционные рецептурные компоненты хлеба – это мука, дрожжи и вода. Но несмотря на небольшое их количество, многообразие видов хлеба поражает и представляет возможность найти наиболее подходящий вам по вкусу продукт...