Все знают классический заварной крем, который легко приготовить и использовать в домашних условиях. Я хочу познакомить вас с рецептом заварного крема на яичных желтках, который делать также легко, а вот вкус намного нежней и интересней. Его можно использовать для прослойки тонких коржей, нежного бисквита, сладких булочек. Рецепт - заварной крем на желтках Для небольшого торта понадобится: Обращу внимание, что картофельный крахмал в этом рецепте не используется, он слишком тяжёлый. Только кукурузный или такое же количество обычной пшеничной муки...

Сочетание нежнейшего бисквита на желтках, хрустящего безе, крема с карамельно-сливочным вкусом получается просто невероятным и гармоничным. Это самый любимый торт в нашей семье, и поэтому делаю его довольно часто. И я, действительно, не могу передать словами как это вкусно! Сначала займемся бисквитом на желтках. Мне бисквит на желтках нравится больше чем классический, он получается не такой сухой, пушистый и очень вкусный сам по себе. Отделяем желтки от белков. Белки пока убираем в холодильник...