Interfax-Russia.ru – Хумус давно перестал быть экзотикой: эта закуска покорила сердца гурманов от Средиземноморья до Сибири. Рассказываем, что это за продукт, в чем его польза и вред для организма. Хумусом называют густую пасту из отварного нута (турецкого гороха), смешанного с тахини (кунжутной пастой), лимонным соком, чесноком и оливковым маслом, приправленную зирой, паприкой или петрушкой. Родиной хумуса считается Ближний Восток (при этом первые упоминания о блюдах из нута встречаются еще в источниках...

Хумус — это блюдо, которое известно человечеству уже несколько тысяч лет. Оно возникло в странах Ближнего Востока и Северной Африки, где его готовили из нута, оливкового масла, лимонного сока и специй. Хумус был популярен среди кочевых народов, которые использовали его в качестве источника белка и энергии во время длительных переходов. Со временем хумус распространился по всему миру и стал одним из самых популярных блюд средиземноморской кухни. Сегодня его можно найти в ресторанах и кафе по всему миру...