Картофельное пюре — это не просто гарнир, а настоящее искусство! Оно должно быть воздушным, шелковистым, без комочков и с насыщенным сливочным вкусом. В этой статье я расскажу секреты лучших шеф-поваров, которые превратят обычное пюре в кулинарный шедевр. 🥔 Какие ингредиенты нужны для самого вкусного пюре? 🔹 Картофель – 1 кг (лучше всего крахмалистый, например, "Гала", "Синеглазка" или "Розара") 🔹 Молоко – 250 мл (лучше жирное, 3,2%) 🔹 Сливочное масло – 100 г (не экономьте, оно делает вкус насыщенным) 🔹 Соль – 1 ч...

Выращивая картофель на своих дачах, огородах всегда хочется иметь вкусный сорт картофеля и конечно урожайный. Все мы знаем, что при выращивании одни и те же сорта могут иметь разный вкус, а так же реагировать на термообработку, одни подходят для варки, другие для жарки, третьи для пюре, а есть сорта, которые хороши для всех блюд. Вкус картофеля во многом зависит от выбранного сорта, от условий выращивания и конечно от зимнего хранения. Часто бывает так, сорт картофеля вкусный, но не урожайный и наоборот урожайный, а не вкусный...

Картофельное пюре – самый популярный и любимый в нашей стране гарнир. Сложно сказать, какое блюдо хозяйки готовят так же часто, как картофельное пюре. Оно поистине универсально: вкусно, пластично, позволяет экспериментировать с дизайном. Пюре из картофеля чудесно сочетается с любым мясом, овощами, рыбой, надолго оставляет ощущение сытости. Пожалуй, в России по популярности это блюдо  уверенно обгоняет даже макароны, не говоря уже о кашах и овощах. Но чтобы пюре действительно доставляло наслаждение – и не только вкусом, но и видом – оно должно быть правильно приготовлено...