Приветствую вас, дорогие читатели моего канала! Каждый сорт картофеля имеет свою специфику, поэтому необходимо знать, какие сорта лучше подойдут для приготовления пюре. Я приготовил небольшой список. 1. Аврора Небольшой розовый сорт картофеля достаточно популярен, быстро разваривается. 2. Вектор Этот сорт картофеля появился в отечественных магазинах недавно. За столь короткое время зарекомендовал себя наилучшим образом для приготовления пюре. 3. Синеглазка Этот сорт знает и любит практически каждый дачник...

Оптимальный способ готовки картофеля определяют по количеству содержащегося в нем крахмала – полисахарида, клейстеризующегося при нагревании. Чем его больше, тем сильнее развариваются клубни и быстрее превращаются в пюре...