Говяжий и свиной язык — это деликатесные продукты, обладающие нежной текстурой, изысканным вкусом и высокой питательной ценностью. Они содержат протеины, небольшое количество жиров и лишены углеводов, а также богаты важными микроэлементами. В состав говяжьего языка входит цинк, полезный для выработки инсулина у диабетиков, а свиной язык богат лецитином, необходимым для функционирования нервной системы и мозговых клеток. Сам язык представляет собой сплошную мышечную ткань с шероховатой поверхностью...

А давайте поговорим о языке? Но не о великом и могучем, а о говяжьем и свином! Если вы сейчас с отвращением поморщились, то хочу вам сказать, что эти субпродукты даже полезнее обычного мяса тех же животных, потому что язык — это одна большая (и очень сильная) мышца, насыщенная питательными веществами. В свином, например, больше белка и меньше жира, а в говяжьем в 4 раза больше важного витамина В12 — всего лишь 80 граммов деликатеса покрывают нашу суточную потребность в этом элементе. Плюс мягкий и нежный язык усваивается легче, чем обычное мясо, поэтому считается диетическим...