Камамбер – это мягкий и жирный французский сыр, покрытый бархатистой корочкой белой плесени. Внешне камамбер легко спутать с сыром бри, но его жирность гораздо выше, из-за чего он кажется более нежным и сливочным. Главная особенность камамбера заключается в лёгкости плавления – уже через несколько минут при комнатной температуре его серединка размягчается и начинает течь. История происхождения сыра: Считается, что впервые сыр камамбер был изготовлен в 1791 году крестьянкой из Нормандии Мари Арель...

Многие из нас любят этот нежный #сыр с мягкой корочкой и долгим приятным послевкусием. Однако, часто мы видим очень разный Камамбер - то он плотный и ровный как полутвердый сыр только чуть мягче и с плесенью, иногда наоборот, почти жидкий и текучий. То у него нейтральный нежный вкус, то резкий и даже слегка аммиачный. Давайте разбираться, что же это за разнообразие такое. Традиционно Камамбер изготавливался только в небольших сыроварнях и далеко не транспортировался. Этот сыр нежный, и хранится недолго...