Стоит ли готовить узбекский плов из риса Басмати. Стоит. Тем более что он у нас есть. Есть мнение что индийские длиннозерные сорта риса имеют специфический вкус. Если прислушаться к гуру узбекской кухни Кариму Махмудову который не рекомендовал такой рис в книге Узбекские блюда 1982 г. Именно непривычный вкус не давал шанса этому рису занять свою нишу среди рецептов узбекского плова. С тех пор минуло 40 лет...

Жасмин и Басмати - это разные виды риса, но их часто путают, потому что они оба являются похожими ароматными сортами. Визуально зерна риса Басмати длинные и тонкие. Для сравнения, зерна Жасмина немного короче и толще. Но это не единственное различие между этими двумя популярными видами длиннозерного белого риса. В нашей статье вы узнаете больше о том, где выращивают рис жасмин и басмати и как использовать их в своих блюдах. Рис Жасмин: Жасминовый рис - это длиннозерный белый рис с цветочным ароматом и нежной текстурой...