ВЫБОР ФОРЕЛИ При выборе качественной свежей рыбы необходимо обратить внимание на её внешний вид. Признаки свежей форели Если замороженная форель, то размораживайте рыбу в холодильнике. От резких перепадов температур она может стать рыхлой и сухой. Мне нравится солить форель сухим способом. Рыбка получается очень вкусная, нежная, слабосоленая. Готовую рыбку можно использовать на бутерброды, для приготовления салатов и просто в нарезку для праздничного стола. В процессе засолки из рыбного...