Ультимативный гид по сочетаниям вина и всего того, что живет в воде, будь она морская, речная или озерная. Чтобы насладиться, например, сочетанием барабульки и бокала пронзительно-минерального вина, вовсе не обязательно брать билеты куда-то, где можно сидеть на пирсе, смотреть на блики и слушать шум волн. Если, конечно, пирс, блики и шум в этом вопросе не главное, то устроить себе такое наслаждение можно в любой точке мира. Куда течет вино Априорные истины никто не отменял: белые вина считаются «рыбными» – исходя из их кислотности, минеральности, плотности и насыщенности...

Есть устойчивые сочетания вина и того или иного продукта, которые считаются классическими. Например, плотное красное вино и мясо, белое вино и рыба, розе и красная рыба или птица. Но для того, чтобы раскрыть вкус блюда, вино нужно выбирать не только по цвету, но обращать внимание и на сорт винограда. Тогда у вас получится создать идеальное сочетание. Мы подготовили для вас небольшую шпаргалку о типах белых вин, которые идеально сочетаются с разными видами рыб. Легкая постная рыба со слабым ароматом, такая как пикша, минтай, треска, судак, речной окунь, камбала, сибас, кефаль, тилапия и др...