Дополнить итальянскую пасту бокалом хорошего вина — отличное решение для ужина дома или в ресторане. Правильно подобранное вино не только принесет удовольствие и хорошее впечатление от вечера, но и раскроет дополнительные оттенки вкуса любимого блюда. О том, какое сочетание выбрать, и на что важно обратить внимание при выборе вина, поговорим ниже. Общие рекомендации Хорошая паста — важная составляющая. Однако полная палитра вкусов раскрывается именно в соусе. От того, какие ингредиенты в его составе, будет зависеть не только вкус и нюансы блюда, но и выбор напитка...

Длинная, короткая, минутная, с начинкой… Больше, чем видов пасты, только вариаций рецептов этого культового блюда. А соус играет главную роль в вопросе сочетания с вином. Преподаватель WineState Алексей Гайворонский рассказывает, какие сорта и стили идеально подчеркнут тонкий вкус оливкового масла и что лучше открыть, если в основе рецепта – томаты. Несколько общих правил, на которые стоит ориентироваться: 1. Вино выбирают не к самим изделиям из теста, а к соусу, дополнительным ингредиентам, специям и другим деталям...