Если о красном и белом винах слышали, пожалуй, все, то черное вино для многих остается экзотикой. Между тем оно — под названием «шави-грано» — является визитной карточкой грузинской кухни. Разбираемся, что такое черное вино, какое оно на вкус и какие блюда сочетаются с ним лучше всего. Черное вино — это вино, изготавливаемое из группы красных сортов винограда «тентурье». Виноград этих сортов часто называют «красильщики». Дело в том, что пигмент содержится как в кожуре, так и в мякоти ягод. А потому изготовленные из «тентурье» вина отличаются темно-красным, граничащим с черным оттенком...
Приветствую всех читателей канала "Интересное рядом. Заметки из путешествий". Прекрасное вино – это эликсир, который люди почитали с древних времен. Создание хорошего вина - непростая задача, поскольку это означает правильный выбор и применение всех советов в процессе его производства. Вино делится на многие категории, но самыми общими категориями являются белые и красные вина. Чтобы сделать белое или красное вино хорошим, первым делом нужно выбрать для него правильный виноград. В мире насчитывается около 10 000 винных сортов винограда, и только 13 из них являются основными...