РЕЦЕПТ ЛУЧШЕГО САЛА в Мире! Лучший Рецепт засолки Сала Очень вкусно! Как солить Сало Правильно
Чтобы соленое сало было мягким, вкусным, сочным и ароматным, а мясо - нежным и не жестким. Поняла: эти 3 тонкости важнее всех правил
...и как можно испортить вкус сала, делая все "по правилам". И как засолить любое сало, чтобы было мягким, вкусным и нежным - чтобы прожилки мяса не были жесткими, пересоленными, слишком темными. А ведь часто мы виним само сало: якобы жесткое, якобы не ту часть выбрали, якобы слишком тонкое, высокое или еще какое. Да, выбор сала - важно, но метод засолки - важнее. Ведь и тоненькое сало может стать исключительно вкусным, а высокое, красивое - наоборот. Как солить сало просто и правильно, вкусно - и просто идеально: нехитрые хитрости...
Сухой посол или в рассоле? Какое сало получается вкуснее От соленого кусочка сала не откажется практически никто, даже тот, кто находится на диете. Разве можно устоять перед этим продуктом, если подать его с картошечкой, черным хлебом, с борщом - настоящее объедение. Нежный кусочек сала в меру острый, ароматный, буквально тает во рту. На одном кусочке просто невозможно остановиться. Сало для засолки лучше всего выбрать с прослойками мяса - оно получается вкуснее. Солить с кожицей или без - решает каждый самостоятельно, это дело вкуса. Важно, чтобы кожица была тонкая и нежная, в ином случае ее лучше срезать. Классический способ засолки сала - это сухой способ. В этом случае небольшие кусочки сала натирают со всех сторон солью, перцем, специями. В рассоле сало тоже получается очень вкусное, но не такое нежное, как засоленное сухим способом. Кусочек сала нужно класть, чтобы кожица была сбоку - не сверху и не снизу, а именно сбоку. Если не придерживаться этого правила, то сало просолится неравномерно. Солить сало нужно первый день при комнатной температуре, а после убрать в холодильник еще на пару дней. после этого сало готово. Для засолки сала сухим способом Вам будут нужны следующие Ингредиенты: Сало с прослойками - 500 грамм; Соль - 1 стакан; Чеснок - 10-15 зубчиков; Перец горошком (или душистый) - 7 - 10 штук; Лавровый лист - 1-2 штуки. *** Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! ❤️❤️❤️ Подписывайтесь на канал. ❤️❤️❤️