Совет: для чизкейка лучше использовать качественный крем-сыр и жирные сливки. Печеньевая основа не должна быть слишком твёрдой, поэтому не стоит утрамбовывать крошку в форме слишком сильно. Чизкейк с печеньем можно приготовить по следующему рецепту, который не требует выпекания. Ингредиенты : Основа: печенье шоколадное - 330 гр. Растопленное сливочное масло -120 го. Сырная масса: сливочный сыр - 500гр Сахарная пудра - 150гр Сливки 33% - 150гр Яйцо 1С - 2 шт Кукурузный крахмал -2 ст.л Печенье измельчаем в крошку , выливаем растопленное сливное масло и перемешиваем ...

Этот рецепт необычный. Я его написала не в виде последовательности действий, а как рассказ, с полной проработкой этапов приготовления и множеством маленьких секретов, которые вы вряд ли где-нибудь ещё найдёте. Все советы - это итоги моей многолетней работы. Я долгое время шлифовала этот рецепт, а теперь делюсь с вами своими наработками. Текст очень длинный. Если это не интересно, то сразу переходите к рецепту Чизкейк Нью-Йорк. Кстати, мне интересно, как скоро после этого моего...