Скоро наступит период квашения капусты, ведь поздние сорта вот вот поспеют. Хотя купить квашенную капусту можно круглый год. Сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом супа с квашенной капустой. Получается очень вкусно, ароматно и бюджетно. Для кислых щей я обычно использую свинину для бульона. Она отлично сочетается с квашенной капустой. А также свиной бульон получается более наваристым, ароматным и плотным. А также калорийность этого бульона больше, что хорошо, ведь в данном супе достаточно легкие Ингредиенты, кроме сада, разумеется...

Щи из кислой капусты. Готовить можно на мясном, грибном или рыбном бульоне. Я буду готовить их на более легком, курином бульоне. Процесс приготовления можно посмотреть в видео ниже, там же еще 2 похмельных супа. Наливаю воду и кладу куриные бедра, кожу я с них сняла, т.к. курица магазинная, если будете варить с кожей, то рекомендую первый бульон слить и варить на втором. Мясо закипело, солю, добавляю зелень петрушки, можно положить луковицу и морковь и варю 30 минут до готовности. Пока варится мясо подготовлю другие продукты...