Лагман — любимое блюдо многих народов Средней Азии. Хотя изобрели его уйгуры, сейчас эту лапшу в густом, наваристом бульоне с мясом и овощами с удовольствием едят в Татарстане, Узбекистане, Таджикистане и других странах. Самое сложное и трудоемкое - сделать тонкую и упругую лапшу, длина которой  может достигать нескольких метров. Лайфхаками и секретами приготовления классического лагмана делится шеф-повар ресторана «Восход» и  корнера «Рисоварня», эксперт по кухне народов бывшего СССР Максим Тарусин...

Традиционное блюдо сразу нескольких национальностей имеет множество преданных фанатов по всему миру. Многие страны имеют в запасе свой-особенный, способ приготовления лагмана, с отличными от других, особенностями. История происхождения Корнями рецепт лагмана уходит в Китай. Существует общепринятая легенда его происхождения, которая гласит: однажды, три путника встретились в дороге и поняли, что сильно проголодались. Немного поразмыслив, они придумали сложить все продукты, которые были у них при себе, и приготовить пищу...