Сыр Грюйер – это один из самых популярных и известных сортов сыра в мире, который производится в Швейцарии. Его название происходит от небольшого города Грюйер в кантоне Фрибург, где сыр был впервые изготовлен 900 лет назад. В 2001 году Грюйер получил сертификат AOC как швейцаский сыр. До этого велись споры, какой сыр называть Грюйером, французский он или швейцарский. Дело в том что в этом регионе и со стороны Франции и со стороны Швейцарии производят похожие друг на друга сыры – Комте, Бофор, Грюйер...

Этот ореховый, нежный швейцарский сыр отлично подходит для приготовления фондю. Грюйер (произносится как «грю-йер») - это гладкоплавкий швейцарский сыр, который изготавливается из цельного коровьего молока и обычно выдерживается в течение шести месяцев или даже дольше...