Готовим карамель// СУПЕР РЕЦЕПТ и все подробно!!!
Карамель. Виды.
Как престать бояться карамели и получать всегда стабильный и качественный результат? Начнём с разбора видов карамели. Классификация делит карамель по разным критериям. 2. Способу приготовления 3. По вкусу 4. По составу: Пока этих 4х способов классификации хватит. Основной ингредиент карамели - белый свекловичный сахар, если мы не берём никакие другие сахарозаменители. Именно на белом сахаре получается тот самый карамельный вкус, который так нравится. Физические характеристики напрямую зависят от добавляемых ингредиентов...
Из жизни карамели
Карамель по праву называют королевой среди всех сладостей мира. Вкус этого лакомства знаком нам с раннего детства. Карамель используют как отдельный продукт, ее добавляют в выпечку и десерты, кофе и горячий шоколад. Она служит ароматизатором для многих газированных и прохладительных напитков. В чем секрет карамели, и как смог обычный вареный сахар завоевать всемирное признание? История карамели История этого лакомства уходит корнями в глубокую древность. Первые упоминания о карамели появились более трех тысяч лет назад в Китае и Греции...