Мы уже давно вернулись из Голландии, но я немножко выпала из Дзена. Во-первых, потому что мы привезли в гости друзей, а во-вторых, я подцепила там какой-то вирус, перешедший в лютый бронхит. Сегодня друзья уехали домой, да и кашлять я вроде стала поменьше, так что я к вам вернулась. Продолжу тему магазинов в Нидерландах. Расскажу об отличиях супермаркетов в Нидерландах и России. 1. В Нидерландах нет гипермаркетов. Гипермаркеты не соответствуют голландскому способу совершения покупок. Голландцы хотят делать покупки недалеко от дома, куда можно дойти пешком или доехать на велосипеде...

Оттолкнёмся от аксиомы. В Калининграде есть три вкуса, которые турист «должен» попробовать без споров и голосований: клопсы по-кёнигсбергски, копчёный балтийский угорь и кёнигсбергский марципан. Всё остальное — опции и вкусовые баталии в комментариях. А ниже — короткая «археология вкуса»: как эти вещи появились, почему готовятся именно так и что за история стоит у них за спиной. Тут важны три слова: анчоусы (или сельдь), каперсы и лимон. Для немецкой кухни это нетипичный треугольник, но именно он делает белый соус клопсов столь узнаваемым — с лёгкой кислинкой и морской солью...