Еврейский классический рецепт хумуса относится к постным блюдам. Эта закуска отлично насыщает на долгое время. Она готовится довольно просто из отварного нута. Турецкий горох обладает высокой пищевой ценностью. Он считается источником белка и углеводов. При его регулярном употреблении в пищу удается снизить уровень холестерина, укрепить сердечно-сосудистую систему, нормализовать уровень сахара в крови, сохранить молодость и поддержать здоровье организма. Нут обладает низкой калорийностью. Поэтому его включают в рацион не только вегетарианцы, но и женщины, которые хотят похудеть...

Хумус – вкусная и очень полезная паста из турецкого гороха (нута). Её можно намазывать на хлеб или подавать с хрустящими крекерами. Готовится хумус очень легко и быстро, но я предлагаю усовершенствованный рецепт, который требует ещё меньше времени, чем классический. Преимущество в том, что не нужно рыскать по магазинам в поисках тахинной пасты (ещё попробуй найди её!), и не надо обжаривать кунжут, а потом отдельно измельчать его в блендере. 3 ингредиента и 2 специи – и на вашем столе полезное и аппетитное блюдо...

Хумус - это холодная закуска из нутового пюре. К обязательным ингредиентам относятся паста из кунжута (тахини), свежий чеснок, растительное масло (предпочтительно оливковое), лимон и паприка. К ингредиентам, добавляемым по своему усмотрению, относятся: кедровые орехи, пассированный репчатый лук или помидоры, мягкий сыр, пюре из тыквы, копчёная паприка, говяжий фарш и стручковая фасоль и даже какао. В Киргизии непременно кладут брокколи, а в Израиле курицу. На Кавказе нут могут заменить чечевицей...