Если вы собираетесь самостоятельно делать домашний сыр, то должны обязательно знать, какие специи стоит добавить в процессе его приготовления. Основа успеха состоит в грамотном выборе его сорта и вида, а главный секрет прост — достаточно использовать подходящие специи для сыра. Приправы выгодно обогащают вкусоароматические свойства молочного продукта. Выбор пряных трав и специй разнообразен. Ведь даже один и тот же сыр , но с разными приправами - будет иметь разный вкус и аромат. Поэтому не бойтесь экспериментировать и открывать для себя новые вкусовые сочетания...

Рецепт этого сыра я узнала около 10 лет на курсах ведической кулинарии. Вели его кришнаиты, вегетарианцы, которые употребляют молочные продукты. И такой сыр они делали для себя сами постоянно. Так что рецепт работающий, проверенный годами. Этот сыр не плавится. Его можно обжарить со специями, очень вкусно добавлять в овощные рагу кубики такого сыра. Из него даже сладости делают (но вот мне они не очень нравятся, я предпочитаю просто кусочек такого сыра с овощами или к чашке кофе). Безусловно, самый вкусный сыр будет из деревенского/фермерского молока...