Кислота является важным компонентом при готовке многих блюд. Она придает блюдам кислый вкус и может использоваться для балансирования других вкусовых компонентов. Некоторые продукты, которые содержат кислоту, включают в себя: Кислота...

Всем привет! Очень много всегда вопросов об альфа-липоевой кислоте. Как ее получить из пищи и чем она так известна. Альфа-липоевая кислота (АЛК) - это один из наиболее мощных антиоксидантов, помогающий организму регулировать метаболические процессы и поддерживать в нормальном состоянии основные маркеры здоровья. Это соединение, содержащееся в животной и растительной пище, которое успешно нейтрализует свободные радикалы и тем самым защищает тело от воспалительных процессов и преждевременного старения...

Пищевые кислоты. Чем полезны кислые продукты и как их правильно есть? Диапазон восприятия кислого вкуса варьируется от «Фу, какая кислятина!» до «Ой, какая приятная кислинка!» Кислый вкус – один из нескольких важных вкусов в питании человека, который балансирует систему восприятия человека, его энергию и здоровье. Кислые продукты питания должны присутствовать в нашем рационе. Однако в силу особенностей конституции каждого организма кому-то они больше полезны, а кому-то меньше. Какова польза и вред кислот в продуктах, мы и рассмотрим...

Органические кислоты их свойства и применение. Мы в баре или в кофейнях постоянно используем кислоты в том или ином виде. Но мы редко задумываемся о том какие они есть в принципе и ограничиваемся цитрусовыми соками и крайне редко ягодными соками. Так как не знаем других кислот и не умеем с ними работать. И так начнем с начала с определения того что такое кислоты с точки зрения химии. Кисло́ты — химические соединения , способные отдавать катион водорода, либо соединения, способные принимать электронную пару с образованием ковалентной связи...

Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) — незаменимый компонент питания человека. Они участвуют во многих жизненно важных процессах организма, поэтому важно знать, в каких продуктах они содержатся. В этой статье мы подробно расскажем о ПНЖК, их роли в организме. Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК): что это такое Ответ на вопрос «Что такое полиненасыщенные (полиеновые, или эссенциальные) жирные кислоты?» можно найти в их названии. Это вещества, которые относятся к группе жиров. Да, жиры бывают разными и подразделяются на ненасыщенные, насыщенные жирные кислоты и трансжиры...