В статье “За что штрафует Роспотребнадзор?” я уже говорила о том, что несоблюдение товарного соседства - это одно из самых распространенных нарушений в общепите! Ответственность за него предусмотрена статьей 6.6 КоАП РФ и Роспотребнадзор уполномочен выписать штраф в размере от 5 до 10 тысяч рублей на индивидуального предпринимателя, от 30 до 50 тысяч рублей на юридическое лицо. В зависимости от масштаба нарушения возможно и приостановление деятельности до 90 суток. Так что же такое товарное соседство...
Неочевидные продукты, которые не рекомендуется хранить в холодильнике. Хлеб, тропические фрукты, мед, шоколад, пряности и приправы не стоит хранить в холодильнике. К чему приведет хранение этих продуктов в холодильнике, рассказала специалист Государственной инспекции Москвы по качеству с/х продукции, сырья и продовольствия Елена Павлова. Она отметила, что тропические фрукты следует держать вне холодильника в прохладном месте, так как они чувствительны к низким температурам. Хранение в холодильнике вызовет их застуживание...