"С чисто исторической точки зрения, гречка - истинно русская каша. Когда в контексте русских былин, песен, сказаний, притч, сказок, пословиц и поговорок и даже в самих летописях встречается слово "каша", то это всегда означает именно гречневую кашу, а не какую-нибудь иную.Словом, гречиха - не просто пищевой продукт, а своего рода символ национального русского своеобразия", - писал В.Похлёбкин. Родиной гречихи является Алтай. Отсюда, из предгорий Алтая, гречиху завезли на Урал урало-алтайские племена во время переселения народов...

Сегодня расскажу немного о гречке. Когда то в советские времена это был дефицитный продукт. Гречка или гречиха - это злак, который культивируется уже много веков. Ее происхождение точно неизвестно, но можно проследить в истории, что гречка была впервые одомашнена около 6000 лет до нашей эры в Центральной Азии. Сегодня же ее выращивают во многих частях света. Гречка - это универсальная крупа, которую можно использовать в различных блюдах, от сытных супов и рагу до вкусных блинов, котлет и лапши...