Да-да, речь идёт именно о домашней колбасе. В заводской колбасе, сделанной по ГОСТу, не так уж и много разрешённых специй: чаще всего это мускатный орех, кардамон, белый или чёрный перец, сахар и соль. Домашняя же колбаса — поле для творчества, и каждый колбасник может позволить себе вкусные и ароматные вольности. Вот о них сегодня и поговорим. 🌶️ Мускатный орех придаёт колбасе насыщенный, но при этом тонкий сладковатый вкус. Кстати, если хотите почувствовать настоящий аромат и вкус, не пожадничайте, купите целый орех, а не порошок...

Рассказываю, как сделать в домашних условиях вкусную колбаску из курицы. Магазинную колбасу после этого есть уже не хочется. Забирайте рецепт в свою кулинарную книгу. Ингредиенты: Куриное филе (бедро) - 1 кг Чеснок - 7-8 долек Соль, перец по вкусу Приправы для курицы по вкусу Майонез - 2 столовые ложки Желатин - 15 гр Для приготовления этой колбасы я беру куриные бедра. Грудка не подойдёт, с ней не так вкусно получается. Мясо отделяем от костей и нарезаем кусочками размером примерно 1-1,5 см...