Кто как не бренд-шеф крупнейшей в России компании по производству мяса знает состав идеальной котлеты для бургера.  Поэтому я отправился к Дмитрию Лазько за рецептом котлеты, такой простой и такой вкусной. Открою великую тайну, что сейчас «Мираторг» делает котлеты еще и для Макдональдса и Бургер Кинга. Видел своими глазами – используют настоящее хорошее мясо, а вот какие специи добавляют – коммерческая тайна. Идеальный состав котлеты: Естественно, что все говядина. «Лопатка дает структуру мяса, шея – вкус, а грудинка – сочность бургеру»...

Пошаговое приготовление Шаг 1: Приготовим ингредиенты. Лучше использовать свежеприготовленный фарш из охлажденной говядины, тогда котлетки для бургеров получатся безумно вкусными и нежными. Но если фарш домашний, но уже замороженный, то и такой подойдет остается его лишь разморозить...