Ингредиенты: Для этой заготовки лучше брать красный сладкий перец, тогда получится насыщенный ярко-красный цвет. Подготавливаем овощи. Естественно, хорошо промываем. Помидоры режем на 4 части. У перца удаляем семена и плодоножки, режем продольными полосками. Горький перец можно также произвольно порезать. Чеснок чистим от кожуры. Измельчаем поочередно сладкий и горький перец и помидоры блендером. Можете, конечно, воспользоваться и мясорубкой, многие любят, чтобы кусочки были немного покрупнее. Все эту кашку помещаем в кастрюлю, которую ставим на плиту и варим на тихом огне 40 минут...

Так как жена где-то прячется, консервацией занимаюсь самостоятельно. Ежегодно закрываю аджику и томатный сок, которые просто обожаю. И у меня есть сорт помидоров, на мой вкус, наиболее идеальный для томатного сока и аджики. И этот сорт ‒ «Пузата хата». Чем мне нравится «Пузата хата» «Пузату хату» сажаю уже 6-9 лет и урожайность помидоров меня неизменно радует. Обычно высаживаю сорт в открытый грунт. В теплице выращивал «Пузату хату» лишь дважды. Хочу отметить, что урожайность томатов в открытом грунте, почти такая же, как и в теплице...