Субпродукты постоянно используются в пищу. Они обладают большим количеством минералов и питательных веществ. Сегодня рассмотрим, почки каких животных считаются самыми полезными. Основная польза почек животных В них содержится большое количество цинка. Стоит отметить, что он положительно влияет на состояние ногтей и кожи. Однако чрезмерное количество этого минерала может негативно сказаться на работоспособности человека. Еще в почках содержится селен. Большинство людей испытывают его дефицит, но он жизненно необходим организму для производства ряда аминокислот...
Почки - самый сложный в приготовлении субпродукт ( тот, кто вываривал их часами в кастрюле, чтобы избавиться от стойкого запаха, меня поймут. Почки очень полезный продукт, с интересной текстурой и достаточно вкусные. Крупные почки своей упругостью напоминают шляпки белых грибов, а по вкусу схожи с печенкой. В кулинарии чаще всего используют свиные и бараньи почки. Говяжьи - реже, так как они имеют более стойкий запах, от которого сложно полностью избавиться. При выборе, смотрите, чтобы визуально почки были целыми, глянцевыми, розовато - бурого цвета...