Такой хлеб прекрасно подойдёт для диетического питания, т.к. для его выпечки я использую муку 2 сорта. Ну а про отруби наверно все знают, и про клетчатку, которую они содержат. Кроме пользы у этого хлеба также отличный вкус и воздушная текстура...

...рецепт на 3 кг чудесного хлеба: просто белый хлеб и белый с отрубями - вкусно, здорово и экономно. Настоящий хлеб получается, "правильный" - именно таким хлеб и должен быть. Хотя чаще с отрубями пекут хлеб ржаной, но в этот мы добавим совсем немного. Никто и не догадается, что они есть: их мало, но они очень хороши, придают хлебу особенный вкус - яркий, "хлебный". Вот как хлеб из детства - с корочкой, которую хочется натереть чесноком - а еще лучше надкусить. С выгнутой "спинкой" высокой буханки, с настоящим хлебным ароматом - не булочка это, французский багет: просто хлеб...