Картофельные ньокки – отличная классика итальянской кухни. Это небольшие картофельные клёцки, которые готовятся из отварного картофеля, яиц и муки. После того как тесто приготовлено, нужно разделить его на небольшие кусочки, придать им своеобразную форму с помощью специальной риганьокки (или вилки) и погрузить в кипящую подсоленную воду. Как только ньокки всплывут, воду сливают, а затем приправляют блюдо маслом, сыром, свежим томатным соусом, насыщенным мясным соусом или ароматным песто по-генуэзски...

Оказалось, очень вкусно! Научу, как сделать ньокки дома за копейки. Встретились мне эти необычные клёцки на полке с макаронными изделиями. В упаковке они были мягкими и смотрелись так аппетитно, что решилась взять, несмотря на высокую цену. Информация по-русски сзади представлена в виде бумажной наклейки. На упаковке указано, что это картофельные клёцки, продублирую состав здесь: картофельное пюре 80% (вода, обезвоженные картофельные хлопья (картофель, эмульгаторы: моно- и диглицериды жирных кислот,...