При диабете важно выбирать каши с низким или средним гликемическим индексом (ГИ), высоким содержанием клетчатки и медленным усвоением углеводов. Вот рекомендации: ✅ Рекомендуемые каши: 1. Гречка (ГИ ≈ 50)   — Богата белком, железом, магнием.     — Поддерживает стабильный уровень сахара. 2. Овсянка из цельных хлопьев (ГИ ≈ 40-55)   — Выбирайте грубого помола, избегайте быстрорастворимых вариантов.     — Содержит β-глюканы, улучшающие чувствительность к инсулину. 3. Перловая крупа (ГИ ≈ 20-30)   — Низкий ГИ, много клетчатки...

Сегодня поговорим о вкусном, сытном и… опасном. Да-да, обычная каша при диабете может быть как спасением, так и скрытым врагом. Кто-то гречку нахваливает, кто-то овсянку боготворит, а кто-то до сих пор уверен, что манка — это «самая полезная кашка». Давайте разбираться, какие крупы действительно помогут держать сахар в узде, а от каких лучше держаться подальше. Гречневая каша при диабете — тема спорная. С одной стороны, она богата клетчаткой, железом и даже содержит хиро-инозитол — вещество, которое может снижать сахар в крови (по крайней мере, у крыс это сработало!)...